TIYAPUY: Un Producto Innovador de la Papa Nativa Peruana según la Dra. Mónica Regalado

La Dra. Mónica Regalado Chamorro, docente de la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería, tuvo la oportunidad de conocer a Edilberto Soto, representante del Consorcio de Papas Andinas del Perú, y aprender sobre uno de los productos más innovadores derivados de la papa nativa peruana: TIYAPUY. En su comentario, la Dra. Regalado expresa el orgullo que los peruanos sentimos por nuestra papa, destacando el gran trabajo que Edilberto Soto realiza para promover este producto.

La Dra. Regalado también resalta lo impresionante de poder recorrer la Ruta de la Papa en Ayacucho, donde se puede descubrir la diversidad de este cultivo ancestral. Además, menciona que TIYAPUY, el producto que tanto la sorprendió, ya está disponible en los supermercados de Lima, permitiendo que más personas disfruten de este sabor auténtico de la papa nativa.

Este testimonio refleja el gran potencial de los productos peruanos, no solo en su valor cultural, sino también en su capacidad para conquistar nuevos mercados, manteniendo viva la tradición agrícola de nuestro país. ¡TIYAPUY es una excelente oportunidad para disfrutar de lo mejor de la papa peruana!

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