Our Founder
Edilberto Soto Tenorio
Edilberto Soto Tenorio, a visionary passionate about the preservation of our Andean culture, is the founder of the Potato Museum. Its commitment to the history and biodiversity of our native potatoes has given rise to this unique space, which seeks not only to highlight the importance of this tuber, but also to educate new generations about the ancestral legacy of Peruvian civilizations.
The creation of this museum is a tribute to the thousands of farmers who keep potato cultivation alive, a heritage that has been transmitted from generation to generation. Furthermore, this initiative highlights the value of the potato not only as a food, but as a symbol of resistance, innovation and sustainable development.
The Potato Museum has great importance for the country, as it strengthens national pride, promotes cultural tourism and contributes to the conservation of biodiversity. It is a source of knowledge and a platform to make visible the agricultural wealth of Peru, demonstrating to the entire world the fundamental role that this tuber plays in our culture and in global food security.
HISTORIA DE LA PAPA DESDE PIKIMACHAY (PERÚ) HASTA SU LLEGADA A EUROPA
1. Origen y domesticación en los Andes (hace ~8,000 años):
• La papa se originó en los Andes peruanos, cerca de sitios arqueológicos como Pikimachay, donde se hallaron restos de su consumo desde tiempos prehistóricos.
• Los pueblos andinos desarrollaron técnicas para neutralizar las toxinas de las papas silvestres, como sumergirlas en agua, en arcilla, o congelándolas deshidratándolas en frio y el sol. Lograron domesticar el tubérculo, creando cientos de variedades adaptadas a las condiciones climáticas extremas de la región.
2. Cultivo prehispánico:
• Las culturas andinas (Wari, Chavín, Tiahuanaco, Inca, etc.) dependían de la papa como alimento básico. La procesaban en formas como chuño (papa deshidratada por congelación) para su conservación a largo plazo.
3. Encuentro con los españoles (siglo XVI):
• En 1532, los conquistadores liderados por Francisco Pizarro observaron el consumo de papa entre los nativos.
• En 1537, Juan Castellanos documentó la planta en un informe militar durante una incursión en Perú.
• Gonzalo Jiménez de Quesada y Pedro Cieza de León (1553) describieron la papa como un alimento clave en las culturas andinas.
4. Introducción en Europa:
• Los españoles llevaron la papa a Europa hacia 1570 a través de las Islas Canarias. Otra ruta fue por las Islas Británicas (1588-1593).
• Inicialmente, los europeos desconfiaban de la papa por pertenecer a la familia de las solanáceas y creerla venenosa. Se usó como forraje o curiosidad botánica.
5. Adopción gradual (siglos XVII-XVIII):
• Francia: Antoine-Agustín Parmentier promovió su consumo tras sobrevivir a la Guerra de los Siete Años alimentándose de papas. Organizó cenas de élite con el tubérculo y convenció a Luis XVI y María Antonieta de usarla como símbolo.
• Prusia e Irlanda: Federico el Grande ordenó su cultivo para combatir hambrunas, mientras que en Irlanda se convirtió en alimento principal debido a su alta productividad en tierras marginales.
6. Impacto en Europa:
• La papa redujo las hambrunas al duplicar el suministro calórico. Para 1800, era un alimento básico desde Irlanda hasta Rusia.
• Muchos investigadores creen que la llegada de la patata al norte de Europa marcó el fin de la hambruna en esa zona.
• Adoptadas masivamente en el siglo XVII por su rendimiento en tierras marginales, se convirtieron en base alimentaria, lo que llevó a una explosión demográfica
• Lamentablemente su dependencia en Irlanda llevó a la Gran Hambruna (1845-1852) la plaga del tizón tardío (Phytophthora infestans), destruyó cosechas y causó más de un millón de muertes.
7. Legado global:
• La papa impulsó la agricultura industrial, el uso de fertilizantes (guano) y pesticidas. Su cultivo en monocultivo marcó el inicio de prácticas agroindustriales modernas.
La papa peruana: Desde su domesticación en los Andes hasta su adopción en Europa, la papa transformó la alimentación global, combatió crisis alimentarias y redefinió la agricultura, aunque también expuso vulnerabilidades como la dependencia de monocultivos.
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